Tempo: circa 40'
Ingredienti per 6:
• latte g 250
• panna fresca g 250
• zucchero g 75
• farina g 10
• 12 savoiardi morbidi
• 2 tuorli
• 2 pesche
• 2 banane
• 1/2 baccello di vaniglia
• succo di mirtillo
• burro
■ Scaldate il latte con la vaniglia e intanto mescolate i tuorli con lo zucchero. Filtrate il latte, versatelo sui tuorli, mescolate aggiungendo la farina, portate sul fuoco e cuocete la crema pasticciera per 2-3' dal bollore.
■ Tagliate in piccola dadolata le banane e le pesche, arrostitele in padella con una noce di burro per 2', spegnete e lasciate intiepidire. Montate la panna.
■ Distribuite sul fondo di 6 bicchieri 6 savoiardi divisi in due, bagnateli con succo di mirtillo, copriteli con metà della panna, metà della frutta arrostita e la crema pasticciera. Fate un altro strato di savoiardi bagnati di succo di mirtillo, coprite con la panna rimasta e terminate con il resto della frutta arrostita.
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